こんにちは。
今日は、室内の窓際で育てている「パセリ（パラマウント）」を初めて収穫したので、その記録をお伝えしていきます。
🌱 成長のようす
パセリは7月にスポンジ培地で発芽してから、少しずつゆっくりと育ってきました。
液肥は1000倍希釈で、栽培場所は室内の窓際に設置しているラックです。
スポンジ培地に藻がはってしまっているので、見た目があまり良くないのですが、茎や葉は思いのほか元気。
茎はまだ細めで全体の背丈も低いけれど、葉はしっかり縮れていて、指先で触るとパセリらしい香りが強く広がります。
✂️ 初めての収穫
本日、思い切って初収穫をしてみました。
まだ全体的に小さな苗ですが、パセリの香りが強いので、とりあえず少しだけ週cowして料理のトッピングに使ってみることにしました。
🍲 オニオングラタンスープの仕上げに
刻んだパセリは、手作りのオニオングラタンスープにトッピングしてみました。もう少し、チーズに焼き色が付くくらいに火を入れておけば良かったかな、と思えましたが――鮮やかな緑がよいアクセントになって、香りも味もしっかりパセリ。
お店で出されるようなオニグラスープに見えたりしますか？ 少しでも、そう見えていたら嬉しいですが☺️
我が家のパセリは、スーパーなどで売られているような大きさにはまだ届きませんが、香りが強くて存在感があります。
トッピングや香りづけには、十分使えるレベルです。
🌿 おわりに
初めての収穫は、小さくてもやっぱりうれしいものですね。
この後もどこまで大きく育つかを見守りつつ、もう少し光の当たり方や液肥の調整を工夫してみようと思います。
パセリが次にどんな姿を見せてくれるのか、楽しみにしながらお世話を続けていきます🌱
最後までご覧いただき、ありがとうございました。
